Brand Story

Sai について

ご挨拶

私たちは、埼玉県の日本酒を愛してやまないSai SAKEプロジェクトメンバーです。
「Sai SAKE Saitama Project」は日本酒のアンバサダーであるMiss SAKE 埼玉を経験し活動の中で感じた埼玉県の魅力をお酒を通じて伝えていくべく、埼玉県出身の初代Miss SAKE、歴代のMiss SAKE埼玉メンバーらが集結し誕生いたしました。

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Sai Umenohana

第一弾プロジェクトメンバー

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kubota

田植え

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kubota

稲刈り

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Sai Shiawasenomegumi

第ニ弾プロジェクトメンバー

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Sake brewing

酒造り

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Sai Yorokobinomegumi

第三弾プロジェクトメンバー

私たちの想い

同ブランドは埼玉県内にある酒蔵32蔵を応援すること並びに埼玉県の魅力を発信することをコンセプトとしたブランドです。埼玉県は全国清酒出荷量が全国第４位（令和２年調査）と全国屈指の酒どころですが、未だ埼玉県の魅力の一つとして知名度が低いのが現状です。埼玉県の特産品の一つでもある日本酒を通じて「埼玉を知るきっかけ」「埼玉に訪れるきっかけ」になればと思います。

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Steaming vat

甑（こしき）お米を蒸す

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Standing to cool

放冷（蒸米を一定温度に下げる）

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Rice steaming

蒸米

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Rice steaming

蒸米

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Kaiire

櫂入れ

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Kanpai

乾杯！

Sai 幸せのめぐみこだわり

埼玉県幸手にある天保11年から続く酒蔵「石井酒造」とのコラボ酒。代表の石井さんは「楽しくなければ酒じゃない！」をモットーにクラウドファンディングやYouTuberなど様々なことに挑戦。日本酒の新しい楽しみ方を伝えることに全力で励んでいます。埼玉クボタ会にもご協力をいただき、川越市の圃場にてMiss SAKE 埼玉大会の関係者・Miss SAKE 埼玉ファイナリストで田植え、稲刈りを行い、そのお米を使用しています。埼玉県産業技術総合センターにて試験的に培養されている未発売の酵母を使用しています。

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Ishii Sake Brewery

石井酒造

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Ishii Makoto

杜氏石井誠

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Ishii Sake Brewery

天保11年(1840年) 創業

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Homei

豊明

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Rapeseed blossom

菜の花

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Saitama Yeast

埼玉酵母使用

Sai うめのはなこだわり

埼玉にゆかりのあるMiss SAKE経験者と埼玉県内初の女性杜氏である麻里子さんとのコラボ酒。日々頑張る女性がほっと息をつけるようなお酒を作りたいとスタートいたしました。全て埼玉県産にこだわっている渾身の逸品です。使用したお米は「彩のきずな」そして酵母は埼玉県で培養されている埼玉酵母「Ｃ酵母」を採用しております。フルーティーでサッと抜ける味わいに仕上がりました。